Ragoût épicé au quinoa | Recette végétarienne

Ragoût épicé au quinoa

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Ingrédients pour le Ragoût épicé au quinoa :

  • 2 tasses (500 ml) de quinoa germé
  • 1/3 tasse (80 ml) d’oignon haché
  • 2 tasses (500 ml) de chou-fleur défait en petits bouquets
  • 2 tasses ( 500 ml) de brocoli défait en petits bouquets
  • 1 courgette moyenne hachée
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
  • 5 c. à soupe (75 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de curcuma
  • 1/2 c. thé (2 ml) de poudre de chili
  • 1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais râpé
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre d’oignon
  • 2 c. à thé (10 ml) d’Herbamare ( ou de sel de mer)
  • 1/4 tasse (60 ml) de noix de coco râpée

Préparation du ragoût épicé au quinoa :

Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients.
Mélangez. La recette donne 5 portions.


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