Les bienfaits du curcuma !
Mentionné dès 3000 ans avant notre ère sur des pierres gravées en écriture cunéiforme, le curcuma a traversé les siècles en mettant en avant plusieurs disciplines culinaires et traditionnelles.
Aujourd’hui encore, des chercheurs sont interpellés par ses propriétés étonnantes.
Cultivé dans la plupart des pays asiatiques, le curcuma est une plante herbacée vivace originaire d’Asie du Sud-Est.
Le terme “curcuma” désigne à la fois la plante et l’épice qui en est tirée à partir de la tige souterraine séchée et réduite en poudre, appelée rhizome.
Le curcuma se présente sous forme d’une poudre fine de couleur jaune orangé, au goût chaud et amer.
Il ajoute une saveur particulière aux plats.
Il est également utilisé comme colorant, en particulier pour les tissus et la teinture du coton en Inde et en Chine.
Et les bienfaits du curcuma sur la santé ne sont plus à démontrer.
Cette épice est utilisée depuis plusieurs siècles pour :
- son puissant effet anti-inflammatoire,
- lutter contre certaines maladies,
- soutenir le système nerveux,
- maintenir la santé des poumons, des voies respiratoires et du foie,
- aider également à maintenir l’efficacité du système immunitaire,
- ses propriétés antioxydantes (comparables à celle des vitamines D et E),
- améliorer la digestion.
Actions du curcuma sur les articulations
La curcumine est présente naturellement dans le curcuma.
En plus d’être un puissant antioxydant, la curcumine possède des vertus anti inflammatoires précieuses.
Ainsi, la consommation de curcuma réduira les inflammations et par conséquent les douleurs et gênes au niveau des articulations, des os et des tendons.
La curcumine pour renforcer son immunité
La curcumine va aider à protéger :
- le tissu cardiaque,
- favoriser la combustion des graisses,
- protéger le cerveau du stress oxydatif,
- réduire le taux de triglycérides sanguin et
- favoriser le bon fonctionnement du foie.
La curcumine aide à lutter contre le « stress oxydatif » responsable du vieillissement prématuré des cellules mais aussi de troubles ou maladies liées à l’âge.
Cela est possible grâce au pouvoir antioxydant de la curcumine, qui aide à lutter contre les radicaux libres.
Il s’agit de molécules instables d’oxygène qui prennent les électrons d’autres molécules pour s’auto-stabiliser.
Une réaction en chaîne est alors provoquée, conduisant au vieillissement de la peau.
C’est ce mécanisme qui est appelé stress oxydatif.
Les autres bienfaits du curcuma
De nombreuses études sont en cours sur les effets bénéfiques du curcuma sur :
- notre système cardio-vasculaire,
- contre le cancer,
- les troubles gastro-intestinaux et
- contre la maladie d’Alzheimer.
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Vegalia puise dans la nature pour éviter au maximum les procédés chimiques.
La curcumine présente dans le curcuma peut être difficilement assimilable par notre organisme.
C’est pourquoi Vegalia a ajouté du poivre noir dans sa recette CURCUMA BIO car il contient de la pipérine, actif qui améliore la biodisponibilité du curcuma et l’assimilation de la curcumine dans l’organisme.
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Bonne journée & bonne glisse.
Jean-Marc FRAICHE
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