Pâtisserie Steven Cabedo par Karine Lorenzi | La Conteuse de Talents

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La Pâtisserie par Steven Cabedo | Pâtissier Chocolatier | Perpignan (66000)

Quand vous irez découvrir la pâtisserie de Steven Cabedo, vous aurez l’impression que vous rentrez “seulement” dans une boulangerie de quartier cependant, c’est si éloigné de la vérité…

La “petite” pâtisserie de Steven est l’endroit où vous allez vous régaler de délicieuses pâtisseries mais pas seulement.

Je vous laisse maintenant découvrir la pâtisserie de Steven Cabedo.

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Qu’est ce qui a poussé Steven Cabedo à devenir pâtissier, chocolatier, boulanger ?

Au début il était pâtissier – chocolatier – confiseur et en rachetant cette boulangerie-pâtisserie à Perpignan il s’est formé pour devenir également boulanger.

Cette aventure-là a démarré il y a dix.

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Quelle est la particularité de la pâtisserie par Steven Cabedo ?

Sa particularité est de proposer des spécialités catalanes.

Avant d’être patron, il a travaillé dans une grande boulangerie pâtisserie de Perpignan, c’est là qu’il appris à tout faire notamment le touron.

Il perpétue d’ailleurs la réalisation du touron traditionnel catalan.

Comme on peut le voir sur la photo.

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Touron traditionnel catalan par Steven Cabedo

Tout ce qui est proposé chez lui est réalisé sur place par lui-même, depuis la pâte pour les croissants en passant par les pâtisseries, les chocolats… ce qui a tendance à se perdre dans la profession.

Concernant les produits locaux :

Les pâtisseries et confiseries sont réalisées avec des produits locaux : des amandes de Rivesaltes, du miel d’un apiculteur des Pyrénées Orientales…

Il favorise tout ce qu’il est possible d’acheter en local et en circuit court.

Instagram-par-Steven-Cabedo-Karine-Lorenzi-La-Conteuse-de-Talents
Source Instagram mai 2022

En décembre 2021 quand j’ai réalisé le reportage, vous pouviez y trouver  des chocolats de Noël bien sûr ainsi que commander vos bûches de Noël. Avant de poursuivre en janvier par la galette ou la brioche des rois.

Bon, petite aparté, il réalise des babas au rhum en bocaux qui sont… Une “tuerie” dixit mon mari !

Et même en descendant le bocal la consistance du baba reste parfaite.

Le chocolat aussi est très fin.

Oui, il a bien fallu en tester un petit peu pour pouvoir vous proposer le calendrier de l’Avent en novembre.😉

Boutique-de-Steven-Cabedo-Karine-Lorenzi-La-Conteuse-de-Talents

Où suivre les actualités de la pâtisserie par Steven Cabedo ?

Sur les réseaux sociaux Instagram @la_patisserie_par_steven_cabedo et Facebook et Google business.

Pour tous les projets, conseils et commandes pour les évènements baptêmes, mariage, anniversaire rencontrez Steven Cabedo directement à sa boulangerie-pâtisserie sur Perpignan et élaborez avec lui votre projet.

Merci Steven Cabedo pour votre accueil.😀

Karine-Lorenzi-v1-2020-07-06

Karine Lorenzi

La Conteuse de Talents

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